Petite explication... pour mieux comprendre nos choix
Info diffusée sur la liste de diffusion
de nos camardes des Alternatifs 06.
Certain-e-s se posaient hier la question de savoir pourquoi Alternatifs et NPA avaient choisis pour leur quatrième réunion-débat publique de quitté l'hôtel "Splendid" pour l'Esatitude.
Il y a plusieurs raisons à celà :
- Bruno en a parlé en présentant la réunion : nous sommes plus à notre place dans un quartier populaire que dans l'une des artères les plus bourgeoises de la ville ;
- Ce n'est pas un détail pour nous : même si le Splendid est loin d'être parmi les plus chers pour les locations de salle, une salle à l'Esatitude est encore nettement moins chère ;
- L'Esatitude n'est pas une pure entreprise privée à but uniquement commerciale, c'est aussi un concept social et solidaire (voir ci-dessous ou sur le site : http://news.adapei-am.asso.fr/index.php?rub=5&txt=413 )
ESATITUDE HOTEL
une nouvelle orientation des activités du Complexe Nice-Est, vers les services.
Au même titre que l’ensemble des activités proposées par les six ESAT de l’ADAPEI-AM, sous la marque « ESATITUDE le service solidaire », les services hôteliers proposés par ESATITUDE HOTEL feront partie de cette offre de services.
PETIT RAPPEL HISTORIQUE SUR L’ORIGINE DE CE PROJET HÔTELIER
En 2001, l’ESAT de Alberti comptait 180 travailleurs en situation de handicap dont 110 exerçaient en sous-traitance industrielle, notamment pour l’ascensoriste Koné. Après la décision de cette société de délocaliser sa production, les 110 ouvriers se retrouvaient sans travail.
Ce fût alors une sorte d’alarme, un déclencheur, qui après concertation, avec le Président de l’ADAPEI-AM, certains administrateurs, le directeur de l’établissement, ainsi que le directeur général, nous a amené à conclure, qu’il était essentiel d’orienter nos activités à l’abri de toute délocalisation que les activités de soustraitance et de conditionnement n’emploieraient plus à terme, que 30 à 40 ouvriers. D’où l’idée d’orienter l’ensemble de nos activités vers le service. A cette époque le restaurant « La Casoleta » était déjà ouvert au public. Ses résultats satisfaisants, ont permis à un certain nombre de travailleurs de s’épanouir, tout en accomplissant un métier aux compétences identifiables. C’est ainsi que l’idée du projet hôtelier est né. L’offre d’hôtels n’est pas très importante sur le secteur de Nice-Est. La situation géographique d’ESATITUDE HOTEL est à la fois proche du centre de Nice désservi par le tramway (arrêt Virgile Barrel) et à proximité d’Acropolis, du Palais des expositions et de la Faculté Saint Jean D’Angely. Les actions de marketing sont en cours afin de faire connaître ce nouveau service hôtelier et le site inter-net d’Esatitude-Hôtel déjà en ligne !
LES PRESTATIONS PROPOSÉES À L’ESATITUDE HOTEL
L’hôtel ouvert depuis début mars 2010 est divisé en trois secteurs d’activités complémentaires :
- La restauration qui offre 60 places assises à l’intérieur et 20 places à l’extérieur,
- L’organisation de banquets et de séminaires,
- L’hôtellerie qui propose 29 chambres.
LA RESTAURATION
En terme d’activités il a été prévue de reporter la clientèle du restaurant « La Casoleta » déjà existant sur le Complexe Nice Est, vers le restaurant de l’Hôtel qui porte un nouveau nom « O’Trois ». La cafétéria de l’Hôtel conservera le nom de « La Casoleta ». La salle de restauration propose un espace très convivial beaucoup plus spacieux dans un cadre moderne, ainsi qu’un espace extérieur dans un jardin très agréable et ombragé, un atout important que les clients sauront apprécier.
L’ouverture de la cafétéria aux grandes administrations du secteur symbolise une intégration et une mixité favorable pour les usagers du Complexe
La partie cafétéria plus spacieuse et mieux aménagée va continuer à s’ouvrir aux institutions implantées sur l’est de Nice. Des conventions sont d’ailleurs déjà passées avec EDF, la SNCF, la police nationale de la Caserne Auvare, dont le Centre de Formation a d’ailleurs déjà contacté l’hôtel pour organiser l’hébergement de leur personnel lors des formations. La venue de ces clients réguliers procure un impact très positif sur les usagers du Complexe qui déjeunent au quotidien à la cafétéria, ce lieu devient ainsi un espace de rencontre.
La location de salle de conférences et de séminaires
Un des points forts d’ESATITUDE-HOTEL est de pouvoir proposer une salle de 110 places modulable, où est intégré l’ensemble des prestations modernes de connectiques de type wifi, écran plat 2.40 m, rétroprojecteurs…
D’autre part, il sera possible de prévoir des communications personnalisées de type PLV (publicité sur le lieu de vente) pour les clients en fonction de l’événement organisé (présentoir au logo de l’entreprise…).
A titre d’exemple, l’ensemble de ces offres permettent de toucher des entreprises qui voudraient organiser des rencontres ou des temps de formation.
Des démarches auprès d’entreprises privées comme publiques ont d’ores et déjà été engagées afin de faire connaître ce service, en mettant l’accent sur les avantages à collaborer avec un hôtel-ESAT au regard de l’exonération partielle de la taxe AGEFIPH.
La première réunion privée, organisée à l’ESATITUDE-Hôtel
La salle de conférence a été inaugurée le 23 février dernier pour l’organisation de la Journée Régionale de la FEGAPEI, en présence du représentant du Président et du Directeur Général de la FEGAPEI.
Une soixante de personnes ont été accueillies dans la salle de réception, pour un petit déjeuner préparé et mis en place par les travailleurs handicapés de l’hôtel, avant de se réunir dans la salle de conférence.
Le programme de la réunion s’étalant sur l’ensemble de la journée, un buffet a été proposé aux participants pour la pause-déjeuner. Cette première réunion privée a été l’occasion d’un coup d’essai, pour l’ensemble du personnel salarié et handicapé.
L’HÔTELLERIE
La prestation servie en chambre sera proposée à un tarif deux étoiles avec un niveau supérieur. ESATITUDEHOTEL possède 29 chambres réparties sur 4 étages :
- 20 chambres de 24 m2,
- 6 chambres de 34 m2 avec lit double et un lit simple pour recevoir des familles,
- 3 suites d’une superficie de 50 m2.
Toutes les chambres sont climatisées et équipées d’un accès wifi. Elles possèdent toutes une salle d’eau et des toilettes séparés, ainsi qu’une terrasse meublée.
Un parking sécurisé pour le stationnement des véhicules sera mis à disposition de la clientèle.
Le service petit-déjeuner et restauration
Il sera proposé à la clientèle un service petit-déjeuner dans la salle de restauration, sous forme d’un buffet de type continental. Le restaurant de l’hôtel n’étant ouvert que le midi, il sera toutefois possible, pour les clients qui ne souhaitent pas diner en ville, de réserver un service de repas-traiteur délivré sous forme de plateaux prestige.
L’ORGANISATION DE BANQUETS ET DE SÉMINAIRES
L’organisation de banquets et de séminaires viendra en complément de la location de salle. Différentes formules d’accueil sont d’ailleurs proposées, à destination des loueurs de la salle de conférence :
- un choix de services pour les pauses petits-déjeuners lors des séances de travail,
- un service traiteur et buffet proposé selon une variété de menus pour le déjeuner.
LES TRAVAILLEURS ET L’ÉQUIPE ÉDUCATIVE SONT TRÈSIMPLIQUÉS DANS CETTE NOUVELLE ACTIVITÉ DE SERVICES
Il faut rappeler que l’activité de restauration dispensée au Complexe de Nice Est a déjà été un tournant important vers les activités de services. De même, l’ouverture de la blanchisserie industrielle a contribué à démontrer l’intérêt économique de s’ouvrir à d’autres types de marchés ainsi que l’intérêt éducatif pour les personnes accueillies.
Il y a pratiquement huit mois qu’un travail complet a été organisé sur la répartition complète des salariés mais aussi des travailleurs de l’ensemble de la structure. Chaque moniteur a été reçu en entretien individuel et a fait connaître son intérêt pour ce projet et sa volonté de se former.
Les travailleurs handicapés ont fait l’objet d’une étude personnalisée de leur projet par l’équipe pluridisciplinaire.
Une formation en association avec le GRETA au lycée hôtelier a été organisée sur l’ensemble de la gestion hôtelière, à destination des travailleurs et du personnel retenus.
Le projet de l’hôtel a créé une dynamique à l’intérieur du Complexe, sous forme de parcours professionnel.
Aujourd’hui, le travailleur handicapé peut avoir un véritable parcours professionnel au travers de son projet individuel. L’activité hôtelière permet à une quinzaine de personnes de travailler principalement à l’entretien des chambres et à l’entretien des locaux. Pour les plus aptes, ils pourront participer à l’accueil de l’hôtel.
L’organisation du planning de travail des salariés et des travailleurs a fait l’objet d’une attention particulière et minutieuse.
Les personnes handicapées travaillent sur des horaires de jours uniquement et une équipe d’ouvriers de l’atelier ménage, est mise à disposition à l’hôtel pour assurer les renouvellements du week-end. Pour le service de nuit, un salarié veilleur de nuit établira le relais.
Un des plus gros défis de ce projet hôtelier a été d’adapter les contraintes horaires de l’hôtellerie au fonctionnement d’un ESAT. Ces deux éléments antinomiques devaient impérativement fonctionner ensemble. Et là, le défi a été relevé !
N. LECA.